Elegí tu Wagyu antes que nadie.

No, y es importante: el BMS se mide una sola vez por animal, sobre el ojo de bife. Ese número vale para toda la carne de ese animal, pero la foto con la tarjeta es la del ojo de bife. Si pedís entraña, te llega el número de tu animal y esa misma foto, no una foto de tu entraña.

No. Kobe es carne de una raza especial, criada en un lugar especial de Japón, con reglas muy estrictas. Nada fuera de Japón es Kobe de verdad.

Es el porcentaje de Wagyu que tiene el animal. F1 es la primera cruza: mitad Wagyu, mitad Angus. Si a esa cruza se la vuelve a cruzar con Wagyu, la cría es F2 y llega a 75%. La siguiente, F3, a 87,5%, y así hasta que se lo considera puro. Cada paso es una generación y lleva años. En cada caja vas a ver la cruza real de tu animal, sea F1, F2 o la que sea. Nunca te vendemos un "Wagyu" sin decir cuánto.

Porciones chicas, de 120 a 150 gramos. Fuego fuerte, poco tiempo. Solo sal, nada de salsa. Poco hecho o a punto.

Anotarse es gratis. En enero podés reservar tu lugar en la fila con una seña. Cuando elijas tu animal, la seña se descuenta del precio. Si cuando te toca no te gusta nada, te devolvemos la seña.

El orden. Pocos animales salen con número alto. El que se anotó primero, elige primero. Anotarse es gratis y no te obliga a nada.

De Wagyu criado en Argentina. Por ahora no decimos de qué campo: es una decisión nuestra, no un secreto que escondemos por otra razón. Lo que no cambia con eso es la medición: cada corte que vendemos tiene su número de BMS y su foto, venga de donde venga.

Los próximos animales van al frigorífico a principios de 2027. Ahí se miden. Cuando tengamos los números, los de la lista eligen primero. No vendemos antes de medir.